Chablis prémier cru, Vosgros, Domaine Domaine Gilbert Picq

Chablis premiér cru fra Domaine Gilbert Picq. Chablis er nok mit favoritområde, hvad angår chardonnay-druen. Syrerige, mineralske, faste og stramme vine. Chardonnay dyrket på kuldegrænsen.

I USA siger man ABC, anything but chardonnay, og i Guds eget land er Chablis nærmest synonymt med chardonnay, og chardonnay nærmest synonymt med hvidvin. Ofte fedladne og fadlagrede sager med begrænset syrespil tilfølge.

Chablis prémier cru, Vosgros, Domaine Domaine Gilbert Picq
Chablis prémier cru, Vosgros, Domaine Domaine Gilbert Picq

Chablis prémier cru, Vosgros, Domaine Domaine Gilbert Picq

Domaine Domaine Gilbert Picq
Domaine Gilbert Picq råder over 13,5 hektar vinmarker i fire forskellige appellationer, herunder Voisgros, der har premiér cru-status.

2009’eren kræver vist et par år mere på langs for at udtrykke sit potentiale fuldt ud. Vil være et godt match med sin letkalkede profil til fx friskpillede fjordrejer.

Se også: Vin til julemaden