Champagne og græsset, der var grønnere — Jacques Selosse

Gårsdagen bød på champagnesmagning på Nimb.

nimb resaurant tivoli

Billeder og ord følger forhåbentligt meget snart, men her er et foreløbigt  stemningsbillede. Kælderen under Nimb, der huset Jakob Kocembas vinotek, er fantastisk stemningsfuld. Og flaskerne, flaskerne! Jeg forelskede mig bl.a. i en Hermitage fra Jean Louis Chave — i årgang 1998. 1999 ville have været bedre, men pyt. Jeg ku’ leve med 1998’eren.

Læs også: Champagne til nytårsaften 2010.

Jacques Selosse 'Nature' -- foto: Sandra Skriver

Derudover havde Sandra Skriver og jeg et godt øje til denne Jacques Selosse ‘Nature’, 1996, så vidt jeg husker.

Læs også: Laurent-Perrier på NIMB.

Billed af Sandra Skriver, Spiseliv.