De svenske vinderretter fra Bocuse d’Or 2011

Ovenpå vinderretterne af Rasmus Kofoed og bronzeretter af Gunnar Hvarnes slutter jeg min dækning af Bocuse d’Or 2011 af med de svenske vinderretter i henholdsvis fad- og tallerkenservering. Jesper landede i går, men har stået uden kuffert, bærbar og oplader, fordi Air France har begået en lille logistiskfejl.

Fiskeret — Sverige — Bocuse d’Or 2011

bocuse-dor-sverige-fiskeret (1)
bocuse-dor-sverige-fiskeret. Foto: Sirha.

bocuse-dor-sverige-fiskeret. Foto: Sirha.
bocuse-dor-sverige-fiskeret. Foto: Sirha.

bocuse-dor-sverige-koedret.jpg

bocuse-dor-sverige-koedret-servering
bocuse-dor-sverige-koedret-servering. Foto: Sirha.