Domaine Barou, Saint-Joseph, 2007

domaine-barou-saint-joseph-2007

Der er nogle vine, der ikke skal tænkes så meget over. De er der bare. Til stede. Velduftende og velsmagende. Med en medfødt saftighed, der læsker uden at at please. Der tydeligt (re)præsenterer deres terroir, deres druesort og deres årgang. Sådan en vin er Domaine Barou i min bog. Og i et år, hvor jeg har haft glæden af at smage appellationens største vine, herunder Gripa og Gonon, var Barou nok den største overraskelse.

Biovin kan gå begge veje. Udvikle sig spøjst over tid i flaske og over tid i glasset. Det her er klassisk nordlig rhône-syrah for mig. Der er en snert af rævepis i næsen, men også en kødfuld duft af drueskal. Der er tonsvis af primærfrugt i glasset, som afgiver dufte hele 30-30 centimer op af glasset. Det er måske nok for meget af det gode for nogen, men ikke for mig.

Læs mere om domæne Barou hér. Vinene importeres i Danmark af Emilievin.