I weekenden stod den bl.a. på intervalstegt oksecuvette, brunet med frisk timian og hvidløg. Dertil kartofler bagt med smør, olivenolie og en lille smule oksefedt.
Hjemmelavet béarnaisesauce til og grønne bønner serveret med det sprøde fra béarnaiseessens, altså skalotteløg, knuste sorte peberkorn, persillestilke og estragon.
Ingredienser til béarnaiseessens
- hvidvin,
- hvidvinseddike
- skalotteløg
- knuste peberkorn
- persillestilke
- frisk estragon
- kørvel
