Kategorier
urtehave frø

Frø til urtehave – og lidt om surkløver

Fra corona til Munksøgaard

Under coronalockdownen gik jeg i gang med et minidogmeprojekt, som bestod af at få forskellige urter til at gro fra frø.

Det er gået nogenlunde. Timian, oregano, salvie, geranium, salvie og almindelig syre er det lykkedes at holde liv i. Lige nu står flere af dem i blomst.

Merianblomster, grillede gulerødder

Jeg er med til at arrangere en malercamp ved Munksøgård-kollektivet i Roskilde hvert år. Madlavning plejer at fylde en del, og det gjorde det også i år. Min ven Anders havde merianblomster med – fine hvide og lyserøde i nuancerne og med en skøn sødlig duft, som man godt kan forstå, bier tiltrækkes af.

Merianblomster & bipollen

Vi brugte blomsterne som drys – sammen med bipollen – på langtidsgrillede gulerødder, der var vendt med olivenolie og gastrique på balsamico og lys rørsukker – serveret på fad ‘a la Cayx’.

Souvlaki med oksemørbrad og insalata caprese

Tilbehør var souvlaki-spyd på oksemørbrad, peberfrugt og rødkøl marineret let med græsk olivenolie, hakkede merianblade, salt og kampotpeber.

Grillet ved mediumvarme over rigtige kul. Ved mange sværger til gas, og at undersøgelser har vist, at man ikke kan smage forskel. De undersøgelser må være sponsoreret af nogle, der har en interesse i at nå frem til det resultatet.

Derudover en insalata caprese til.

Kan man spise merianblomster?

Merianblomster (blomst af origanum majorana) er spiselige og kan have en dyb sødme henad honning kombineret med et, ganske naturligt, floralt aspekt og en vis bitterhed. Kan også kandiseres og anvendes i desserter på samme måde som fx violl

Grillede gulerødder, merianblomster, gastrique, bipollen, hasselnoeeder

 

Første sending frø fra Weberseeds.eu (Holland)

1 x Ephedra distachya, Ledris
1 x Geum urbanum, Febernellikerod (3)
1 x Hypericum perforatum, Perikon (4)
1 x Salvia officinalis, Salvie
1 x Scutellaria lateriflora, Skjolddrager
1 x Thymus vulgaris, Timian (6)
1 x Valeriana officinalis, Baldrian (2)
1 x Silene latifolia, Aftenpragtstjerne
1 x Capsella bursa-pastoris, Hyrdetask (11)
1 x Capparis spinosa, Kapers (7)
1 x Achillea millefolium, Røllike
1 x Lavandula angustifolia, Lavendel (5)
1 x Salvia verbenaca, Jernurtsalvie (1)

Anden sending frø fra Solsikken (Danmark)

1 x Arnica, Arnica montana L (33)
1 x Bukkehorn,
1 x Mexicansk estragon, Tagetes lucida (33)
1 x Fransk syre,
1 x Kamille, Matricaria chamomilla (34)
1 x Kokleare, Cochlearia officinalis (?)
1 x Lavendel,
1 x Migræneurt, Tanacetum parthenium (32)
1 x Merian, Origanum majorana (36)
1 x Perikum, Hypercium perforatum (35)
1 x Røllike, Achillea millefolium (38)
1 x Guldvalmue, Eschscholzia californica (37)
1 x Hornviol, Viola cornuta (31)
1 x Tallerkensmækker, Tropaelum minus (?)

Timian, der står i blomst
Timian, der står i blomst

Billeder og beskrivelser af planter, blomster & lægeurter

Geranium robertianum | Om spiselige blomster og planter

Man bliver aldrig færdig med en have

Man bliver aldrig færdig med en have, siges det. Så i en mørk tid er jeg gået i gang med forspiring af en masse forskellige gastronomi- og lægeurter.

Om alt går vel er de spiret ud om en halv måneds tid, så de kan vokse sig store i solskinnet på min altan. Planen er at tage billeder af frø, spirer og planterne i vækst over tid.

Ukendt plante/blomst på baggrund af surkløver.
Første plante i projektet, der har nået en vis størrelse. Der er tale om Jakobsstige (Polemonium caeruleum). Jakobsstige kaldes også græsk baldrian.