Gunnar Hvarnes, Norge, bronze til Bocuse d’Or 2011

Gunnar Hvarnes fra Norge vandt bronze i årets Bocuse d’Or, her følger vinderretterne i henholdsvis tallerken- og fadserveringer.

fiskeret-norge-bocuse-dor-2011
fiskeret-norge-bocuse-dor-2011. Foto: Sirha.


koedret-norge-bocuse-dor-2011
koedret-norge-bocuse-dor-2011. Foto: Sirha.


fiskeret-bocuse-dor-2011-norge


Læs mere her om Bocuse d’Or 2011.

Om Gunnar Hvarnes
Gunnar Hvarnes (f. 1977) kåret til Årets kok i 2009, deltager i Bocuse d’Or Europa i 2010 og bronze-vinder af Bocuse d’Or 2011. Hvarnes har været kaptajn for det norske kokkelandshold fra 2004 til 2008.  Gunnar Hvarnes er for tiden ansat på det Gastronomiske Institut i Stavanger, men har tidligere fungeret som køkkenchef, bl.a. på Braserie Hansken i Oslo go  Bon Lloc i Stockholm.