FRÜD: Fra Østrigs bedste restaurant Landhaus Bacher til Århus

Da jeg var i Wachau sidst, trissede vi en af dagene over broen til den anden side af Donaufloden, til byen Mautern. Her ligger én af Østrigs bedste restauranter, Landhaus Bacher. Jeg kiggede sultent ind ad vinduerne på tjenerne, der gjorde klar til frokostserveringerne.

Østrigske vine kombineret med 2-stjernet michelincuisine er jo et fornemt match, særligt hvis man som jeg har en forkærlighed for de stringente, syrerige, mineralske Wachau-vine. Men tidsprogrammet levnede desværre ikke mulighed for det, så det må blive en anden gang.


Jürgen Früwirth åbner ny restaurant, FRÜD

Man kan dog snart komme noget af vejen, for Jürgen Früwirth, der er uddannet fra Landhaus Bacher slår 1. september dørene op for et gastronomisk spisehus i Århus. Navnet bli’r FRÜD, og man vil satse på lokalt producerede råvarer. Menukortet foreligger endnu ikke, men konceptet lyder interessant og solidt.

[ad#Google Adsense-blogpost1]

Posts, du også kunne finde interessante