Schloss Gobelsburg, Grüner Veltliner, Tradition, 2010

gruner-veltliner-tradition-2013-schloss-gobelsburg
100% grüner veltliner fra 50 år gamle stokke, hvilket giver dybde i farve og ikke mindst smagsrigdom. I forhold til mange special-cuvéer meget indbydende ung & med et flot syrespil. Udgæret uden tilsætning af kunstgær på gamle fade.

Madmatch bliver en minimalistisk pastaret med masser af kantareller brunet af i smør, hvorefter der blivet tilføjet hvidvin,sauteret skalotteløg, fløde  og et skud parmesanost + sort peber til at matche den unge grüner veltliners peberaromaer.

Rating: 91-93 point i Fallstaf-vinguiden.
WineSpecator: 89 point.

Pris: 225,- hos Bichel.

Læs også: Grüner Veltliner, Ried Lamm, 1998 — Schloss Gobelsburg