Kategorier
balsamico balsamicoglace franske hverdagsretter oksekød okseskank opskrifter med oksekød persillerod rillette rillettes spæde salater sprøde salater tern af persillerod

Rillettes af okseskank spæde salater, persillerod og glace

Oprindelig bragt efteråret 2008 Fra kogning af god oksefond til efterårets kolde måneder var der en en del irreelle stykker okseskank tilbage. Efter at have lavet et par versioner af rillettes på svinekød — svinerillettes 1 & rillettes af svin 2 var det oplagt at forsøge sig med en udgave på oksekød. Resultatet blev godt, […]