Rasmus Kofoed til Bocuse d’Or 2011 i Lyon, Frankrig

Den nationale gastronomiske scene følger nøje Danmarks førende konkurrencekok Rasmus Kofoed i disse dage. Årsagen er, at VM for kokke, Bocuse d’or, afholdes i denne måned i Frankrigs gastronomiske hjerte, og mit franske hjertebarn, Lyon.

OPDATERING: Guld til Rasmus Kofoed ved VM for kokke i Lyon.

Illustration til artikel om Bocuse d'Or 2011 hvor danske Rasmus Kofoed deltager for tredje gang: Oplyst plads i Frankrigs gastronomiske centrum, Lyon
Illustration: Lyon by night. Creative Commons: Hern42.

Tidligere på dagen var repræsentanter for ministerier samt danske madanmeldere inviteret til prøvespisning på Rasmus Kofoeds restaurant Geranium, der fornyligt genåbnede i Parken.

Paul Bocuse & Bocuse d’Or

Paul Bocuse. Indstifter af Bocuse d'Or-konkurrencen. Creative Commons: Alaine.
Paul Bocuse. Indstifter af Bocuse d'Or-konkurrencen. Creative Commons: Alaine.

Bocuse d’Or er opkaldt efter bysbarnet Paul Bocuse, der blandet er foreviget på storbyens verdenskendte kæmpefreskoer, og nyder stor international bevågenhed. 24 kokke fra alverdens lande deltager, og fra Danmark altså Rasmus Kofoed, der er med for tredje gang. Assisterende kok er Frederik Rudkjøbing.

Rasmus Kofoed, træning til Bocuse d'Or på restaurant Geranium
Rasmus Kofoed, træning til Bocuse d'Or på restaurant Geranium. Foto: Jesper Blæsild.

Jeg arbejder på et lille tema om Bocuse d’Or 2011 her på Bergholts opskrifter. Jesper Andersen, der presseansvarlig for den danske delegation, vil forhåbentligt i løbet af konkurrencedagene bidrage med bloggerier (og forhåbentligt også billeder).

Læs også: Lyon & de lokale bouchons.