Dansk middagsselskab i Forbes

Det er ikke hver dag at noget, der i tidernes morgen blandt andet udsprang fra en madblog – nemlig Bergholts Opskrifter, rammer verdens førende erhversmagasin, det amerikanske Forbes, der er særligt kendt for deres lister, deriblandt især deres årlige liste over verdens rigeste mennesker. En anden af magasinets lister hedder Forbes 500, der afspejler verdens største firmaer baseret på omsætning, markedsværdi, indkomst og aktiver.

Men i denne omgang har mediet valgt at fokusere på noget helt andet, nemlig bordets glæder og hvilken en af slagsen! Det er den, også her skrivende levemand Kristian Brask Thomsen’s efterhånden lige dele flamboyante, berømte og berygtede middagsselskaber, der har fanget Forbes’ interesse – specielt med fokus på The Dinner Party 20 ”Copenhagen Top 3”, der tilbyder et tre-aftensarrangement med et godt stykke over 60 gourmetserveringer på Michelinrestauranten AOC med den unge troldmand Ronny Emborg i spidsen, Geranium med Bocuse d’Or-mesteren Rasmus Kofoed, og sidst ingen ringere end René Redzipis Noma – verdens bedste restaurant de sidste tre år i træk.

Der udbudt 16 pladser. Pris: 1500,00 euro kuverten.

Du kan læse den helt friske artikel på Forbes ved at trykke på linket herunder:

A Three-Day Feast With The World’s Best Chef And The World’s Best Restaurant: The Dinner Part 20 In Copenhagen.

Læs også: Noma – Traditionen og det individuelle talent.

Rasmus Kofoed til Bocuse d’Or 2011 i Lyon, Frankrig

Den nationale gastronomiske scene følger nøje Danmarks førende konkurrencekok Rasmus Kofoed i disse dage. Årsagen er, at VM for kokke, Bocuse d’or, afholdes i denne måned i Frankrigs gastronomiske hjerte, og mit franske hjertebarn, Lyon.

OPDATERING: Guld til Rasmus Kofoed ved VM for kokke i Lyon.

Illustration til artikel om Bocuse d'Or 2011 hvor danske Rasmus Kofoed deltager for tredje gang: Oplyst plads i Frankrigs gastronomiske centrum, Lyon
Illustration: Lyon by night. Creative Commons: Hern42.

Tidligere på dagen var repræsentanter for ministerier samt danske madanmeldere inviteret til prøvespisning på Rasmus Kofoeds restaurant Geranium, der fornyligt genåbnede i Parken.

Paul Bocuse & Bocuse d’Or

Paul Bocuse. Indstifter af Bocuse d'Or-konkurrencen. Creative Commons: Alaine.
Paul Bocuse. Indstifter af Bocuse d'Or-konkurrencen. Creative Commons: Alaine.

Bocuse d’Or er opkaldt efter bysbarnet Paul Bocuse, der blandet er foreviget på storbyens verdenskendte kæmpefreskoer, og nyder stor international bevågenhed. 24 kokke fra alverdens lande deltager, og fra Danmark altså Rasmus Kofoed, der er med for tredje gang. Assisterende kok er Frederik Rudkjøbing.

Rasmus Kofoed, træning til Bocuse d'Or på restaurant Geranium
Rasmus Kofoed, træning til Bocuse d'Or på restaurant Geranium. Foto: Jesper Blæsild.

Jeg arbejder på et lille tema om Bocuse d’Or 2011 her på Bergholts opskrifter. Jesper Andersen, der presseansvarlig for den danske delegation, vil forhåbentligt i løbet af konkurrencedagene bidrage med bloggerier (og forhåbentligt også billeder).

Læs også: Lyon & de lokale bouchons.