Først løb Copenhagen Dining Week af stablen i midten af marts og forrige uge fulgte så Copenhagen Restaurant Week. Kernekonceptet var simpelt og effektfuldt. Faste menuer med meget begrænset udvalg til en utroligt lav pris. 2 retter for 150 kroner fx i forbindelse med Copenhagen Restaurant Week. 59 restauranter var tilmeldt, og der blev solgt i omegnen af 16.000 pladser.
En presset restaurationspresset branche
Den danske restaurantionsbranche er presset. Skatterne er høje, udgifterne til lokaler er høje i hovedstaden, personaleudgifterne er høje, og råvarepriserne er også højere end i fx sydeuropæiske lande. I tillæg hertil er der ikke som i andre lande lang tradition for at spise ude. Finanskrisen mærker mange fortsat trykket af i form af mindre forbrug på repræsentation i virksomhederne. Det er klart, at et koncept, der lokker med nye kunder i butikken vinder genklang. Men er der lidt tissen i bukserne over det? Hurtig varme — og så massiv kulde og fortrydelse?
Læs mere Er restaurationsbranchen ved at grave sin egen grav med tilbudstivolisering?
