Châteaneuf-du-Pape, Domaine du Pégau, Cuvée Réservée, 2000

Lidt om Domaine du Pégau i Châteauneuf-du-Pape

pegau_chateauneuf_du_pape_2000
Domaine du Pégau hed tidligere Domaine de Pegäu, men den lettere besynderlige udtale var truet — flere og flere udtalte det som Pégau, og det fik konsekvenser. Vinmarkerne har været i familiens besiddelse siden det 17. århundrede, men Domaine du Pégau blev først skabt i 1987, da den unge datter vendte tilbage fra sine vinstudier for at hjælpe sin far, Paul Feraud (Domaine Feraud). Historien om domænets marker begynder med dyrkning af oliven- og kirsebærlunde, som gav en lille indtægt, der kunne dække udplantning af vinstokke og vindyrkning. Der vinificeres traditionelt med nænsom presning af druerne for at få hul på drueskindet, hvorefter drueklaserne gæres hele i omtrent 15 dage.

I dag produceres vin fra 17 hektar med røde druer, og 1 hektar med hvide druer. Pegau ejer parceller i de bedste og mest centrale områder af Châteauneuf-du-Pape, fx La Crau, Montpertuis (70% grenache, 30% mourvedre, hvor grenache-stokkene er ældst), Les Bosquets (80 år gamle vinstokke bestående primært af grenache, cinsault, syrah & counoise), Les Fond des Papes (køligt placeret parcel udelukkende beplanet med grenache-stokke), Les Argiles & Les Relagnes (blanding af røde og hvide druer, her vokser druerne der bliver til den hvide cuvée), Pingan (med meget unge stokke, omkring 10 år). Parcellernes forskellige jordbundforhold og soleksponering resulterer i forskellige karakteristiska — Montpertuis gi’r rygrad, syre og lakrids & vinstokkene fra Les Bosquet bidrager med dybde, frugtighed og elegance. Domaine du Pegau anbefaler en serveringstemperatur på omkring 14 grader for de hvide vine, og 18 grader for de røde.
Læs mere Châteaneuf-du-Pape, Domaine du Pégau, Cuvée Réservée, 2000