Tivoliseringen af madblogosfæren

Opmærksomhed er i et mediebillede, hvor kanaler og tilbud dag for dag vokser, den knappeste ressource. For to år siden var det modebloggerne, der stod for skud. Nu er det madbloggerne.

tivolisering-madblogs

Seneste tilbud, der tikkede ind i min inbox lød: Hvis vi gi’r dig mad, så skriver du om det. Godt nok i hundrede dage, og det er jo ikke så tosset.

Læs også: Danmarks bedste madblog?
Læs mere Tivoliseringen af madblogosfæren

Dit indhold — dit valg

I forbindelse med Madbloggersymposiet 2010 var jeg inviteret af Rasmus Holmgård og Marie Jeng til at tale om “egen og andres kommercielle i ens blog”.

Få dage forinden var jeg blevet kontaktet af Guava, som på vegne af vinhandlen Kjær Sommerfeldt ville høre, om jeg kunne overtales til at tilføje et link til Kjær Sommerfeldt i min link roll. Jeg skrev, at det kunne da godt være, men jeg savned et incitament. Hvorfor skulle hjælpe Danmarks vist nok ældste vinhandel med at blive set af mine 30.000 – 40.000 læsere per måned? Det endelige tilbud fra Guava, som stod for kontakten, lød på, at jeg kunne få et par flasker assoteret vin. Det takkede jeg nej til.

I takt med at blogs bliver mere og mere populære, og de store medieaktører og virksomheder får øjnene op for den læserskare, der følger med, stiger antallet af gode og dårlige tilbud.

På Madbevægelsen har jeg i dag bragt et gæsteindlæg af Bente Hoffmann, som beskriver, hvordan der kan være ræson i at tænke over sin onlineidentitet. Tænke over, hvem og hvilke man har lyst til at lade bruge sit indhold.

Det kan læses her:  Når opskriftgribbene jager

Læs mere Dit indhold — dit valg

Ny oversigt over madblogs

For tre-fire måneder siden lancerede jeg Madbevægelsen. Idéen var at skabe en platform, der kunne facilitere et frugtbart møde mellem vækstlagsskribenter (primært madbloggere) og interesserede læsere. Det er gået godt, og de madblogs, der er med får opmærksomhed og besøgende.

danske madblogs

I gennemsnit sender Madbevægelsen 12-16 gange mere trafik ud af huset i forhold til, hvad vi modtager. Eneste catch ved at være med, er, at man tilføjer et lille Madbevægelsen-badge til sin blogs sidebar. Ligesom jeg selv har ovre til venstre.

En række madbloggere har spurgt, om det ikke ville være en god idé at lave en samlet & let overskuelig oversigt over de madblogs, der er med. Den er nu at finde her:

Danske madblogs

Er du madblogger, og vil du gerne have din madblog med i oversigten, så læs mere her: Hvordan kommer man med i Madbevæglesen.

Andre har udtrykt ønske om et forum, hvor man kan debattere, diskutere og udveksle fifs og erfaringer. Den idé arbejder jeg videre med…

Om Helvedes køkken & sprogligt møveri…

Hvad er Hell’s Kitchen / Helvedes Køkken?

Gin-reklame med Gordon Ramsay, opfinderen af Hell's Kitchen. Creative Commons: Graham.

Hell’s Kitchen er det reality-program, der på  det amerikanske marked har trukket næstflest seere, kun overgået af Survivor, på dansk: Robinsonekspeditionen.  The Apprentice, hvor finans- og forretningsmanden Donald Trump er dommer og præmien og målet for deltagerne er at eje og lede deres egen forretning kommer ind på en tredjeplads. Der ligger således sikkert en benhård mediekalkule bag valget af programmet til TV2’s sendeflade.

Hell’s Kitchen (Helvedes køkken) blev første gang sendt på britisk tv i 2004. Fire sæsoner er det blevet til i alt. Gordon Ramsay lagde for som dommer. Det oprindelige program bød på et hold af kendisser, fx Abi Titmuss. Vinderen blev Jennifer Ellison, som ikke er kendt i Danmark, men som i Storbrittanien er en all-rounder med tv-, dans(e)- og modelkarriere. Anden sæson bød på en konkurrence mellem to hold, der blev ledet af hver sin celebrity chef, henholdsvis Gary Rhodes & Jean-Chrisophe Novelli.

Formatet for Helvedes køkken udviser altså en stor grad af plasticitet; det kan bøjes og formes efter land og målgruppe. I Danmark bliver Wassim Hallal frontfigur og hård dommer. Deltagerne bliver professionelle kokke, 12 styks, som bliver delt på to hold, der igennem tre uger skal konkurrere mod hinanden i diverse discipliner.


Kære Katrine!

Mange tak for din mail. Jeg må desværre meddele dig, at jeg ikke agter at gæste Hell’s Kitchen 2010.

Alt godt,
Kasper

Hvorfor?

I Sverige omsætter toppen af blogosfæren i omegnen af 5 millioner kroner årligt (for én blog).  Én teenagepige kan således forsøge hele familien. Tallene for USA er noget sværere at få fat i. I Danmark behandler man bloggere som dumme får.

Modebloggerne spises af med adgang til præ-lanceringer, og de rigtigt heldige får tilsendt nye produkter så som tasker, sko og nye slags makeup. Der lader til at være en etableret samforståelse  modebloggere og brands imellem om, at man kun skriver om det, man kan li’.

Om ærlig kritik & Helvedes køkken


Hell’s Kitchen-konceptet bygger på en kerne af berettiget kritik kombineret med lidt hysteri, i hvert fald når Gordon Ramsay dømmer. Kontant afregning. Kontant besked. Og her et mit bud på et stykke kritik efter at have modtaget en invitation fra produktionsselskabet bag Hell’s Kitchen.

Måske overreagerer jeg. Måske overfortolker jeg. Måske bevæger den danske udgave af Hell’s Kitchen sig på grænsen af uhøflighed. Over for dem, der skal skabe atmosfæren. Over for dem, der kunne blive ambassadører for programmet. Over for dem, der arbejder med mad, vin og gastronomi og det skrevne ord til dagligt.

Bloggens potentiale — dårlige brands bukker under
De seneste dage har online budt på, hvad nogen kalder Sidneylise-gate. En modeblog skrevet af to metabloggere med sarkastiske over- og undetoner lukkede en online shop på to dage. Hvis jeg var brand, virksomhed eller et produktionsselskab, der lavede tv, så ville jeg revidere mit syn på bloggen som medie. Stikke fingeren i jorden, lære, lytte og læse. Tale med — med en oprigtig hensigt. Ikke tale til eller ned til.

Det kan være, jeg er overfølsom i dag — eller et eller andet du skal opføre dig ordentligt på konfirmationslejren-syndrom blev trigget. Eller måske kunne nogle brands bare agere mere elegant online.

Festens uhøflige gæst, produktionsselskabet bag Helvedes køkken


Gang på gang vælter brandrepræsentanter ind til blogfester og sociale media-fester og råber ud i lokalet: “Jeg sælger alle tiders X.” “Kom og køb mit X.” Og det er en skam. Jensens Bøfhus er et glimrende eksempel. På Facebook skal vi være. Et halvt års stilhed — masser af negative kommentarer om slatne pomfritter og sjaskede byg-selv-burgere.

Jeg skal ikke sige, hvad målet med at invitere madbloggerne med til Hell’s Kitchen er eller har været, men eksekveringen af projektet kunne have være håndteret mere snedigt.  Man kontakede Madblogs.dk — og madbloggerne kunne melde sig til. Det gjorde jeg — en interessant mulighed. Stilhed indtil i dag, hvor jeg modtog en uadresseret mail, der indkaldte til spisning den tredje februar, hvilket jo er om ikke så længe. Lige på og hårdt — ingen Kære Kasper. Ingen Hej, jeg hedder X og repræsenterer Y. In medias res:

Mail fra Hell’s Kitchen-holdet
” Bekræftelse på deltagelse som gæst i “Helvedes Køkken”

Vi bekræfter hermed, at du skal være gæst i “Helvedes Køkken” 1 person D. 3/2 Kl.
16:00 – til ca. 19

Adressen er:
Madeleines
Drechselsgade 10
2300 København S

Første indskydelse var — “Cool, det bli’r på Madeleines Madteater”. Anden indskydelse: Sprogligt møveri: Du _skal_ være gæst. Hvorfor ikke skrive noget i stil med: “Mange tak for din interesse for at deltage i Hell’s Kitchen 2010. Vi er stolte af endelig at kunne løfte sløret for, hvor slaget vil udspille sig. Det bli’r Madeleines Madteater & vi glæder os til at se dig”.

Ok — flueknepperi. Måske.

Mailen fortsætter med et copy-paste om, hvad Hell’s Kitchen er, og at Wassism Hallal er dommer. Fair nok. Så følger:

“Denne bekræftelse er bindende, hvilket betyder at det forventes at du møder op, når du er meldt til.”‘

Ja, jo — det er vel fair nok. Men forpligtelserne går kun én vej. For:

“Dog forbeholder vi os retten til at aflyse din deltagelse, hvis det skulle være nødvendigt. Vi vil ved sådan en situation gøres vores bedste for, at du kan få plads i restauranten en anden dag i stedet for.”

Ok. Stadig nogenlunde fornuftigt. Men så føler jeg, at jeg bli’r talt lidt ned til:

“Du skal dog være forberedt på, at du alligevel kan komme til at gå sulten hjem. Det er nemlig ikke garanteret at køkkenet præsterer alle dage og chefkokken kan til hver en tid beslutte at lukke køkkenet.  På grund af travlhed med optagelser er det vigtigt, at I ikke kommer FØR tid.”

Så er der lidt regelsnak om, at man forpligter sig til at lade være med at tage billeder eller skrive om oplevelsen før programmet har været vist. Det gi’r go’ mening.

Og så sluttes der af:

“Jeres kontaktpersoner er Katrine på tlf. nummer: 2020 xx-xx (Må kun bruges på dagen).  Vi glæder os til at se jer!”

Tja — det virker ikke helt sådan; altså som om, der er nogen, der glæder sig til at se mig. Mailen udstråler, at jeg er en besværlig gæst, der skal holdes i stramt førergreb. Og det er måske rigtigt nok.

Ærgerligt, at jeg ikke må eller kan ringe til Katrine og aflyse inden programmet…

[ad#Google Adsense-blogpost1]

Bekræftelse på deltagelse som gæst i "Helvedes Køkken"

Vi bekræfter hermed, at du skal være gæst i "Helvedes Køkken" 1 person D. 3/2 Kl.
16:00 - til ca. 19

Adressen er:

Madeleines

Drechselsgade 10

2300 København S

(Buslinjerne 35 og 250S kører lige til døren - stoppet hedder "Drechselsgade".)

I "Helvedes Køkken" kaster den store, stygge chefkok Wassim Hallal 12 kokke ud i
deres livs største mareridt: I en periode på tre uger vil to hold à seks kokke
konkurrere mod hinanden. Til sidst står der én vinder tilbage. De to hold
konkurrerer først og fremmest om kokkens gunst, for det er ham der bestemmer hvem
der bliver sendt hjem hver uge. I perioden skal de 12 kokke bo sammen i en lejlighed
og således også få bofællesskabet til at fungere.

Denne bekræftelse er bindende, hvilket betyder at det forventes at du møder op, når
du er meldt til.

Dog forbeholder vi os retten til at aflyse din deltagelse, hvis det skulle være
nødvendigt. Vi vil ved sådan en situation gøres vores bedste for, at du kan få plads
i restauranten en anden dag i stedet for.

Arrangementet er gratis - både mad og drikke er på vores regning. Du skal dog være
forberedt på, at du alligevel kan komme til at gå sulten hjem. Det er nemlig ikke
garanteret at køkkenet præsterer alle dage og chefkokken kan til hver en tid
beslutte at lukke køkkenet.

Det kan også være at vi må dele større selskaber op, således at vores bordplan passer.

På grund af travlhed med optagelser er det vigtigt, at I ikke kommer FØR tid.

Det er meget vigtigt, at I ved samme bord varierer jeres bestillinger, så I ikke
alle får det samme. Kokkene skal gerne udfordres!

På grund af tv-optagelse, forventes det at du ankommer pæn klædt på.

Du skal forvente, at du kort kan blive interviewet på aftenen samt bedt om udtalelse.

Der må ikke optages, filmes eller tages billeder på stedet.

Efter besøget i restauranten må du ikke udtale dig hverken mundtligt eller
skriftligt om din oplevelse af aftenens begivenhed FØR programmet har været vist på
TV. Præmiere er forår 2010. Dette gælder især for madskribenter og madbloggere.

Nedenfor står anvist rettigheder med mere omkring det at være tv-gæst.

Jeres kontaktpersoner er Katrine på tlf. nummer: 2020 8467 (Må kun bruges på dagen).

Vi glæder os til at se jer!

De bedste hilsner

"HELVEDES KØKKEN"

Medvirkende-erklæring "HELVEDES KØKKEN - sæson 1"

Programserien "HELVEDES KØKKEN - sæson 1" (herefter benævnt Programserien) er en
Programserie hvor 12 kokke i en periode på 4 uger konkurrere mod hinanden.
Programserien produceres af BLU for TV2. Programserien optages i perioden fra den
01.02.2010 - 28.02.2010 og forventes udsendt første gang i perioden forår 2010,
afhængigt af den til enhver tid gældende sendeplan.

Som spisende gæst i Programserien er du indforstået i at deltage i optagelser til
Programserien. Blu er dog ikke forpligtet til at inkludere din evt. bidrag i den
endelige Programserie. Som gæst overdrager du til BLU, uden geografisk og tidsmæssig
begrænsning, samtlige rettigheder til alle optagelser med dig. Overdragelsen af
rettighederne omfatter, men er ikke begrænset til enhver form for redigering af
materialet samt enhver form for udnyttelse og visning af materialet og dele heraf på
alle nuværende og fremtidige fremførelsesmidler, medier og måder. De overdragne
rettigheder gives kun i relation til Programserien, og BLU kan ikke udnytte
optagelserne til andre formål, uden forudgående tilladelse. Du modtager ikke
betaling for at medvirke i optagelserne til Programserien.

Mange hilsner
Katrine Bohn Ipsen

"HELVEDES KØKKEN"

BLU A/S
Skolegade 19C, 2.sal
2500 Valby

Tlf: 3264 8200

Direkte: 3264 8212
Attachments:
untitled-[2]7.8 k [ text/html ] Download |  View
Delete & Prev | Delete & Next

Artikel fra Visitor om madblogs

I denne måneds udgave af Horestas brancheblad er der en kort artikel om madblogs — og jeg kloger mig lidt på det nuværende mediebillede.

artikel-om-madblogs-i-danmark-sociale-medier-bergholt
En ny hjemmeside har samlet de danske madbloggere i samme gryde og dermed gjort det helt klart, hvor vilde danskerne er med at læse om mad. Hjemmesiden ’madblogs.dk’ rummer 102 blogs om mad, hvor bloggeren fortæller om deres gastronomiske tanker og anmelder alt lige fra egne pandekager til michelinrestauranter.

Hvor mange læsere, der kigger forbi en blog, kan kun bloggeren se. Men ved at sammenligne med kendte tal fra andre brancher er det formentligt et par hundrede tusinde danskere, der hver måned klikker sig ind på ’gastronauternes’ madblogs, vurderer Kasper Bergholt, der selv blogger om mad og vin og idémand bag madblogs.dk. Og da bloggerne linker flittigt til hinanden og er meget aktive i de sociale netværk, kan de hurtigt skabe en masse ’hype’ omkring kokke og spisesteder. Bloggernes søde ord og sure opstød spredes lynhurtigt.

Holdninger
Tre-fire gange om ugen opdaterer Kasper Bergholt sin madblog med tanker, oplevelser og erindringer om vin og gastronomi, og mellem 20.000 og 30.000 unikke følger med hver måned, oplyser han.

Kasper Bergholts attitude er positivt, og han blogger fotrinsvis om gode oplevelser og kun om spisesteder, han vil anbefale til adnre. Dog ville han som restauratør være en smule nervøs ved tanken om madbloggere, der kommer forbi med kamera og notesblok.

”Alle og enhver kan starte en blog på fem minutter og skrive løs. Og der er i princippet fri bane for alle holdninger, også de meget negative. Men det er mit indtryk, at madbloggere har et stort ønske om at gøre det godt. De blogger, fordi har kærlighed til mad. Og hvis indholdet på en blog er uden kvalitet, hopper læserne fra med det samme. Folk gider ikke bruge tid på det useriøse, siger Kasper Bergholt, der arbejder positionering og marketing på de scoiale medier i firmaet Battle & Bounce.
Læs mere Artikel fra Visitor om madblogs

Madblogs i Danmark — en mediestatus

Fra madblogs i Børsen til Stein Bagger og tilbage igen til blogs om mad
boersen-weekend-bergholts-blogs.jpg

I denne ombæring kommer det til at handle mere om sociale medier end mad. I weekenden slog jeg Børsens weekendtillæg op på morgenbordet og fandt en artikel om madblogs. Interessant, tænkte jeg. Titlen var fra “Bord til blog”. I min bog er blogging ikke et verbum eller en selvstændig disciplin. Det er et ældgammelt håndværk. Det handler om at skrive. Om noget for nogen for noget.

Læs også: Madblogs og troværdighed.

“Lavede i går aftes boeuf bourgignon efter din anvisning – det er det bedste opskrift/anvisning jeg nogensinde har prøvet. Vores gæster var meget begejstrede – så fremover vil jeg konsultere dit site og få inspiration – også på vin-delen. Vi drak Rhone-vine fra Domaine Boisson – L’Exergence og Domaine de Fontavin – Chateauneuf-du-Pape 2006 – det passede meget fint sammen.” (Lene Groth, oktober, 2009 — feedback på opskrift på boeuf bourguignon).


Når det er sagt, så skal jeg ikke være bleg for at indrømme, at der er en væsensforskel på de traditionelle, industrielle mediers måde at gå til makronerne på og bloggernes. Et godt eksempel på blogmediets disruptive natur er Stein Bagger-sagen, hvor den erhvervsjournalistiske blogger Dorte Toft længe før de industrielle medier satte spørgsmålstegn ved IT-Factory’s forretningsfundament, Stein Baggers akademiske meritter og den generelle investorkultur op til IT-boblen 2.0.

Er bloggen filterløs, subjektiv kommunikation?

Traditionelt lyder forklaringen på, hvorfor blogs er blevet et populært medie, at de tilhører det, der er kommet til at hedde sociale medier. Blogs og bloggerne bag kædes sammen af linksrolls og deltagende læsning, hvor der ofte kommenteres på interessefællers indlæg på tværs af bloguniverset. Det er nok en del af forklaringen. Men det er ikke en forklaring på, hvorfor jeg skriver, eller blogger, om man vil. Eller hvorfor folk læser min blog, vil jeg skyde på.

Dialogen er ikke et bærende element, ser man hurtigt, hvis man skanner de sidste 10-20 opskrifter og smagenoter igennem. Det er heller ikke filterløs, ren subjektiv kommunikation, det handler om. Den slags bli’r hurtigt trivielt. Jf. 70’ernes dårlige knækprosa, fx af Lola Baidel.

Bloggen som pejlemærke — Case: Falsled Kro

En af Danmarks førende kulinariske institutioner hedder Falsled Kro. Et sted mellem 50 og 80% af alle internetoplevelser begynder i en søgemaskine. Mange mennesker undersøger markedet online før køb el. bestilling — og typisk også efter. På det danske marked er Google den dominerede spiller med et sted mellem 95 og 99% af samtlige søgninger. Blogs med nyhedsværdi og et substantielt bagkatalog af artikler ranker som regel pænt:

falsled-kro-screen-dump-ranking-sociale-medier-soegemaskienoptimering

Medielandskabet i opbrud — differentia specifica = differentiering efter mit behov hér og nu?

liste-over-danske-madblogs-fra-boersen-bergholts-blog-nummer-1

Mediebilledet i dag kendetegnes af en bevægelse fra et begrænset antal mediekanaler til stadig mere differentierede og specialiserede udbud. De industrielle medier, som eksempelvis aviser, radio & tv, har traditionelt været kendetegnet af redaktionel kontrol af indhold koblet med en passiv modtagerrolle.

Læs også: Webhotel til blogs.

Blogmediet, er som de fleste sociale medier, kendetegnet ved personlig kontrol og aktivitet — på såvel modtager- som afsenderside, og det er radikalt nyt! Eksperternes beviser og eksperternes intelligens kendetegnede formidlingen af viden i de industrielle medier, mens de sociale medier kendetegnes ved social, aggregeret viden og kollektiv intelligens.

Jeg kan skrive, hvad jeg vil, når jeg vil. Og du kan læse, høre, se, hvad du vil, når du vil. Før Googles kloge algoritmer kunne de to behovssfærer svært matches. Det kan de nu, og det sker hvert eneste sekund. Det er nyt. Allerede nu kan bloggen (teknisk set) tilpasse sig sine læseres interesser via og ved hjælp af  adfærdsbestemte visninger baseret på tidligere besøg, klikfrekvenser og ATOS (average time spent on (sub)site).

Jeg tror, vi vil se et darwinistisk udskillelsesløb. De rent selvekspressionistiske blogs tid er forbi. Eller rettere, ingen gider læse dem, og så er det nemmere at migrere til FaceBooks eller Twitters statusopdateringer.

At skrive handler om viden, passion, integritet, disciplin og vedholdenhed. Bloggen, og madbloggen, er bare en kanal, der kan bære den slags…