Mortens aften 2011 — opskrifter med andebryst

Det er snart Mortens aften, og selv om Morten ikke hed Morten, men Martin, og var romersk/fransk og ikke dansk, så er her en række bud på retter med andebryst, hvis den ikke skal stå på traditionel andesteg fyldt med æbler og svesker, brun sovs, kartofler og rødkål.

Læs også: Hvorfor fejrer vi Mortens aften?

Opskrifter til Mortens aften 2011

Andebryst med rødbede, friteret persille, gratineret kartoffelmos & rødvinssauce

Andebryst & andelår — to slags and med svamp i nød


Andebryst med sprøde kantareller og raddichio

Pocheret andebryst provencale