Rillettes af svin — m. balsamicoløg, nicoise-oliven og persille

rillettes-svin-løg-balsamico-nicoiseoliven-olivenolie-opskriftOm mødet med en ½ svinekam — rillettes, filet, stegeben

Dette er afsnit to om ‘Mødet med Svinekammen’. Målet var at lave så mange forskellige retter som muligt ud af én solid & stor udskæring — nemlig en svinekam med spæk, svær og ben.
Læs mere Rillettes af svin — m. balsamicoløg, nicoise-oliven og persille

Bergholts opskrifter på ny platform

Fra ren håndkodet html til WordPress
bergholts_opskrifter_gammelt_design
Meget skønt kan siges om håndkodet html, men nu må det være nok. Der skal et dynamisk system til at huse mit hobbyprojekt Bergholts opskrifter. Det begyndte egentlig med et billede af en flaske Hermitage. Det er vist snart to år siden. Så kom der en lille side, der handlede om vinene og lige pludselig stod jeg med 167 filer på www.bergholt.net og godt 900 sider på kasperbergholt.blogspot.com. Der gik for meget tid med at rode med filer, billedbiblioteker og den slags.
Læs mere Bergholts opskrifter på ny platform