Kategorier
bedste amatørkok bo bech daniel letz hummer tiger lee kokkekampen kokkekampen tv3 kokkekonkurrence kong hans mette helbæk mette m. helbæk mira arkin søren frank thomas rode

Hvordan er det at være Danmarks anden bedste amatørkok?

Kasper har spurgt mig, om jeg vil skrive lidt til hans blog om at være med i TV3’s Kokkekampen, som sluttede for nylig. Tiden har været knap, og Kasper har ventet længe, men her kommer det endelig. Et interview med mig selv om, hvordan det er at være mig – og ikke mindst realityfænomenet Rodfrugtdronningen, […]

Kategorier
braiseret lam chateauneuf-du-pape domaine du pegau gastronomi grillet lammeculotte grillet lammekød lammeculotte lammekød mad fra provence opskrift fra provence opskrift med lam provence simremad simremad opskrifter simreretter

Lammeculotte provencale med grønne linser fra Puy og braiseringslage

Agneau á la provençale Jeg må indrømme, at jeg tit lander i noget provenceagtigt, når der skal lammekød på bordet. Se fx tidligere opskirft på marineret, glaseret & grilleret lammeculotte med sauce vierge. Lammeculotten er en god udskæring, synes jeg. Der er god struktur & smag i kødet, men det er samtidig ofte ganske mørt. […]