Mad - inspiration - madforslag, her; Vin, her; Hovedside, her



Smagt oktober 2007

Rhône

Cave de Tain, Hermitage, 2003, Syrah [Producentens hjemmeside: www.cavedetain.com]

Hermitage 2003, Cave de Tain

Jeg fandt duften skøn -- en anelse bacon, lidt krudtrøg -- ret moden, mørk frugt, lettere blommet udtryk. Markante portvinstoner (vintage) & snert af lakrids. Smagsmæssigt meget rund, ganske cremet vin, god stoflighed, fornuftig frugtsyre og markant garvesyre, som dog bliver en anelse astringent, jo længere tid flasken er åben. Varmt år fornemmes tydeligt i såvel koncentration som typicitet. Begyndte flot, men faldt lidt sammen over aftenen. Bedst ved relativt høj temperatur (ca. 21 grader). Smagt af Spiegelau 01 (rødvin, standard) & Riedel Sommeliers Hermitage. Ikke dekanteret. Er meget i tvivl om, hvordan den vil udvikle sig.

91 WS-point & følgende beskrivelse:
"Lots of dark berry and licorice fruit, with a silky texture despite its weight. Quite toasty and tarry on the finish, with a slightly firm feel, but plenty of fruit for a             hedonistic experience. Drink now through 2011. 4,000 cases made."


Saint Genest, Cairanne, Côtes du Rhône Villages, 1996 [Information om appellationen og diverse producenter: www.vignerons-cairanne.com/index.php]

Saint Genest, Cairanna, CDR, Villages, 1996

Omproppet eller tappet for nylig, så vidt jeg kan vurdere. Rødbrun grundfarve. 11 år gammel vin, men ikke så brun som forventet. Markant tåget i glasset. Højst sandsynligt ufiltreret og uklaret. Måske det sidste aftap fra et fad. Lavt tanninindhold, men stadig god frugtsyre & fin blød og feminin frugtsmag Fine sekundære aromaer af lidt læder, tobak -- & skovbund. Havde forventet mere moden sødme fra grenachedruen, men vinen var i sin profil vibrerende skarp. Dejligt! Mindelser om Gramenon. Til 25,- ved gadesalg noget af et scoop! Der var heller ikke flere tilbage på andendagen. Øv!


Guigal, Crozes-Hermitage, 2003, Syrah [Link til producentens hjemmeside: www.guigal.com]

Guigal, Crozes-Hermitage, 2003

Fra 35 år gamle vinstokke i Gervans, Mercurol, Larnage og C-H. Lavt høstudbytte, 20 hektoliter pr. hektar, halvt så meget som i det ellers vanskelige år 2002. Årlig produktion på 160,000 flasker. Klassisk syrahnæse. Ikke kogt eller overmoden som det måske kunne frygtes. Fin balance mellem elementerne. Dejlig madvin med fin syre og saftighed. Middellang dybde og længde, mørk frugt og begyndende animalske toner. Drukket til langtidsstegt flæskesteg med rodfrugtmos med portobellosvampe gratineret med rictotta og parmesan, sukkerærter og kraftig skysovs til.

Smagenote fra The Wine Advocate, som giver en rating på 91-94:

"The dense purple-colored 2003 Crozes-Hermitage possesses sumptuous aromas of tapenade, creme de cassis, cherries, and spice. Beautifully-textured, full, and long, it will offer impressive drinking over the next 10-12 years."

Do. fra International Wine Cellar (90-92):

"...This is textbook Northern Rhone syrah, with supple red berry and floral flavors along with a sweet underbrush quality reminiscent of Morey-Saint-Denis... This will be an exceptional value."



Østrig


Hirsch, Zöbing, Riesling, 2006, Kamptal

Hirsch - Riesling - Zöbing - 2006

Sindssygt ren ung rieslingnæse. Vinker og siger her er mineralitet, syre og kraft. Meget lys i glasset, en anelse "spritz" i kanten.  Skøn frugtsyre, grape, lime og lidt pære. Mineralsk touch og flot eftersmag med let bitterhed. Ung og stram vin. Skøn! Bekræfter indtrykket af at riesling også har klaret sig formiddabelt i det af eksperter højt besungne grüner veltliner-år, 2006.

Falstaff: 90/100 - hvilket er pænt for en vin i den prisklasse.


Hirtzberger, Rotes Tor, Grüner Veltliner, Smaragd, 2006, Wachau [Producentens hjemmeside: www.hirtzberger.com]

Bründlmayer, Zöbinger Heiligenstein, 2003, Riesling, Kamptal [Producentens hjemmeside: www.bruendlmayer.at]

Alzinger, Hochstrasser, Grüner Veltliner, Federspiel, 2006, Wachau [Producentens hjemmeside: www.alzinger.at]